طريقة عمل البان كيك

هل أنت مستعد لعمل كومة لذيذة من الفطائر؟ سواء كنت مبتدئًا أو صانع فطائر من ذوي الخبرة، ستوضح لك مشاركة المدونة هذه كيفية طريقة عمل البان كيك مجموعة مثالية من الفطائر ذات اللون البني الذهبي في كل مرة. لذا، احصل على مكوناتك، وقم بتسخين صينية الخبز مسبقًا، ودعنا نبدأ!

طريقة عمل البان كيك

الآن بعد أن أصبح لديك كل المكونات الضرورية، حان الوقت لجمعها معًا. ستحتاج إلى كوبين (260 جرامًا) من الدقيق متعدد الأغراض وملعقة صغيرة من مسحوق الخبز وبيضتين كبيرتين وكوب من الحليب ورشة ملح. لتسهيل الأمور، يمكنك أيضًا إضافة بضع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو الزبدة المذابة. بمجرد أن تجمع كل شيء، حان الوقت لخلط الخليط والطهي!

اخلطي الخليط

بمجرد أن تصبح مكوناتك جاهزة، حان الوقت لخلط الخليط. ابدأ بنخل الدقيق والملح في وعاء. ثم أضيفي البيض والحليب والزبدة المذابة واخفقيها معًا حتى تصبح ناعمة. يجب أن تبقى بعض كتل الدقيق في الخليط ؛ قد ترى خطوط دقيق أيضًا. لا تخلط حتى تصبح ناعمة تمامًا. انقل ثلث الخليط إلى وعاء منفصل لاستخدامه لاحقًا. أنت الآن جاهز لبدء صنع فطيرة الخاص بك!

سخن مقلاة غير لاصقة

قبل أن تبدأ في صنع الفطيرة، من المهم تسخين المقلاة مسبقًا. تأكد من استخدام مقلاة غير لاصقة لضمان عدم التصاق الفطائر. سخني المقلاة على نار متوسطة-منخفضة وانتظري حتى تصبح ساخنة قبل إضافة الخليط. سيساعد ذلك على ضمان طهي الفطائر بالتساوي وعدم التصاقها بالصينية.

الشحوم المقلاة

قبل صب خليط البانكيك، من المهم دهن المقلاة غير اللاصقة بالزيت النباتي أو الزبدة أو مزيج من الاثنين. يساعد ذلك على منع البان كيك من الالتصاق بالمقلاة ويجعلها أسهل في التقليب. بمجرد أن تصبح المقلاة ساخنة ومدهونة بالزيت، يمكنك البدء في صب الخليط وطهي الفطائر.

صب الخليط

بعد خلط الخليط، حان وقت الطهي! سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة. دهن المقلاة بالزبدة أو الزيت النباتي أو مزيج من الاثنين. ثم صب الخليط في المقلاة في دوائر صغيرة. يجب أن يكون الخليط متكتلًا قليلًا ومن المحتمل أن ترى خطوط دقيق. لا تخلط حتى تصبح ناعمة. اطهي البان كيك حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين. بمجرد النضج، اقلب الفطيرة على طبق وتحقق من نضارتها بالضغط عليها برفق بإصبعك أو بملعقة. إذا شعرت بأنها حازمة، فهي جاهزة للخدمة. استمتع بالفطائر محلية الصنع مع أي طبقة أو حشوات تريدها!

يُطهى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً

بمجرد سكب الخليط في المقلاة، يحين وقت طهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يجب عليك طهي الفطائر لمدة 1-2 دقيقة على كل جانب، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. راقب الفطائر أثناء الطهي للتأكد من أنها لا تحترق. عندما تنضج الفطائر، يمكنك قلبها بسهولة باستخدام ملعقة غير لاصقة أو أداة مطبخ أخرى. تحقق للتأكد من نضج البان كيك قبل نقله إلى طبق.

اقلب الفطيرة

عندما يصبح لون قاع الفطيرة بنيًا ذهبيًا ويكون الجزء العلوي شمبانياً، فقد حان الوقت لتقليب الفطيرة. استخدم ملعقة خشبية لقلب الفطيرة برفق. إذا كنت تستخدم ملعقة، حركها أسفل الفطيرة وامسكها بقوة وأنت تقلبها. بمجرد التقليب، قم بطهي الجانب الآخر من الفطيرة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. بمجرد أن يتحول لون كلا الجانبين إلى اللون البني الذهبي، تصبح الفطيرة جاهزة للتقديم.

تحقق من النضارة

بمجرد أن يصبح لون الفطائر بنيًا ذهبيًا على كلا الجانبين، أخرجها من المقلاة وضعها في طبق. للتحقق مما إذا كانت الفطائر قد نضجت جيدًا، ادهن المركز بشوكة أو عود أسنان. إذا خرجت نظيفة، تكون الفطائر جاهزة للتقديم. إذا كان لا يزال هناك عجينة ملتصقة بالشوكة أو عود الأسنان، فيجب أن تُطهى الفطائر لفترة أطول قليلاً. بمجرد طهيها بالكامل، ضع الطبقة والحشوات المفضلة لديك في الأعلى واستمتع بها!

قدم البان كيك

بمجرد طهي الفطيرة بالكامل، يمكنك الآن تقديمها. اعتمادًا على ما تريد، يمكنك وضع شراب أو عسل أو زبدة أو فواكه أو رقائق شوكولاتة فوقها! يمكنك أيضًا تجربة حشوات مختلفة مثل المربيات أو زبدة الفول السوداني أو الجبن أو الكريمة. كن مبدعًا واستمتع بالفطيرة اللذيذة المصنوعة منزليًا.

جرب الإضافات والحشوات

بمجرد أن تتقن أساسيات صنع الفطيرة، فقد حان الوقت لاستكشاف الطبقات والحشوات المختلفة. يمكنك أن تكون مبدعًا وتتوصل إلى تركيباتك الخاصة من المكونات أو تجربة تركيبات كلاسيكية مثل نوتيلا والموز وخثارة الليمون والتوت أو زبدة الفول السوداني والعسل. يمكنك حتى صنع الفطائر اللذيذة على الإفطار أو الغداء. جرب إضافة الجبن ولحم الخنزير ولحم الخنزير المقدد والفطر والسبانخ والطماطم والأعشاب إلى الخليط للحصول على بديل لذيذ ولذيذ. مهما كان اختيارك، استمتع بتجربة النكهات والقوام المختلفة لعمل فطيرة مثالية!