4 من أفضل الخضار الورقية لتناولها كل يوم الخضار جزء مهم من نظام غذائي صحي. فهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف. يمكن أيضًا دمجها بسهولة في كل وجبة تقريبًا.
عند دمجها في روتينك اليومي، توصي الإرشادات الغذائية من 2020-2025 من وزارة الزراعة الأمريكية بالخضروات ذات اللون الأخضر الداكن كفئة. المفتاح هنا وفقًا للأكل، يمكنك الحصول على أفضل الخضر الورقية كل يوم.
براعم البروكلي
براعم البروكلي هي نباتات قرنبيط عمرها 3 إلى 5 أيام بأوراق خضراء صغيرة تشبه براعم البرسيم. في حين أنها توفر نفس عدد السعرات الحرارية والمغذيات الكبيرة مثل البروكلي، فإنها تحتوي على حوالي 100 ضعف كمية السلفورافان.
عند مضغه أو تقطيعه، يتم تحويل السلفورافان إلى مادة السولفورافان الكيميائية النباتية ذات الأطعمة الفائقة،
والتي لها تأثيرات قوية مضادة للسرطان، بما في ذلك تعزيز موت الخلايا السرطانية وتقليل الالتهاب والتعرض للسموم المسببة للسرطان. يزيد السلفورافان من إنزيمات إزالة السموم في الكبد وقد يساعد أيضًا في التوقف جينات معينة مرتبطة بالسرطان.
الجرجير
تصنف المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض الجرجير على أنه أكثر الخضروات كثافة بالمغذيات، وفقًا لقائمة تصنيف قوية للفواكه والخضروات. هذا يعني أنه يوفر معظم العناصر الغذائية لأقل عدد من السعرات الحرارية. هذا النبات الأخضر مفيد بشكل خاص للوقاية من الأمراض وفقدان الوزن. وزن.
الجرجير غني بالألياف التي تساعد على الهضم وفيتامين ج لدعم المناعة والجلوكوزينات للوقاية من الأمراض. أحد المكونات البارزة في هذه القوة هو فيتامين K، وهو عنصر غذائي مهم للغاية (ولكن تم تجاهله) لصحة العظام. كوب واحد فقط من الجرجير يوفر أكثر من 100٪ من القيمة اليومية الموصى بها من الفيتامين ك.
سبانخ
4 من أفضل الخضار الورقية لتناولها كل يوم السبانخ غنية بالكاروتينات، والتي تساعد في التخلص من الجذور الحرة المعروفة بتلفها للخلايا، مشيرة إلى أن الدراسات تظهر أنها يمكن أن تحمي من سرطانات المعدة والقولون والفم والمريء.
مصدر غني للبوتاسيوم، تم ربط السبانخ بخفض ضغط الدم، بينما تم ربط محتواه من اللوتين بتحسين الوظيفة الإدراكية.
الكالى
اللفت، وهو نوع من الكرنب (الملفوف) ذو الأوراق الخضراء، يحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي،
حوالي 22 في المائة من DV لكل وجبة. فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة الأساسية التي تساعد جسمك على محاربة أضرار الجذور الحرة، كما يساعد الكرنب أيضًا في بناء نظام مناعة قوي كما أنه غني بفيتامين K (حوالي 68 بالمائة من القيمة اليومية الموصى بها)، والذي يدعم صحة العظام والمناعة.
تحتوي هذه الأوراق الخضراء أيضًا على بعض المواد المضادة للسرطان،
مثل السلفورافان، والتي قد تكون قادرة تمامًا على منع تكوين بعض الخلايا السرطانية على المستوى الجزيئي، وفقًا لمجلة الزراعة والكيمياء الغذائية.
لمزيد من المعلومات ذوروا موقعنا كورة بلس
تابعنا ايضا على جوجل نيوز
تابعنا على قناة التليجرام
اقرا ايضا
